Cuando se trata de la salud de la tiroides, lo que comes importa. ¿Has oído hablar alguna vez de los goitrógenos? Estos compuestos naturales que se encuentran en ciertos alimentos pueden afectar a la función tiroidea, sobre todo si su ingesta de yodo es baja o si padece alguna enfermedad tiroidea.

Los goitrógenos pueden interferir en la capacidad de la tiroides para utilizar el yodo correctamente, lo que puede provocar un agrandamiento de la glándula, conocido como bocio. Pero antes de empezar a vaciar la nevera, es importante saber que los goitrógenos sólo suponen un riesgo si se consumen en cantidades muy grandes y la cocción puede desactivar muchos de estos compuestos.

Entre los alimentos que contienen goitrógenos se incluyen:

• Verduras crucíferas como el brócoli, la coliflor, la col rizada y las coles de Bruselas.
• Productos de soja como el tofu, el tempeh y la leche de soja.
• Ciertas frutas y plantas con almidón como las fresas, los melocotones y los boniatos.

He aquí cómo puede controlar la ingesta de goitrógenos para la salud de la tiroides:

• La moderación es la clave: No necesita eliminar estos alimentos nutritivos de su dieta. En su lugar, consúmalos con moderación y asegúrese de que está recibiendo una dieta equilibrada.

• Cocinar reduce los goitrógenos: Cocinar al vapor, hervir o fermentar estos alimentos puede reducir significativamente su contenido goitrogénico. Disfrutar de estos alimentos cocinados en lugar de crudos puede ayudar a minimizar su impacto en la tiroides.

• Concéntrese en el yodo: Asegurarse de tener suficiente yodo en la dieta puede ayudar a contrarrestar los efectos de los goitrógenos. Entre los alimentos ricos en yodo se encuentran las algas, el pescado, los lácteos y los huevos.

Recuerde que la alimentación es su aliada para mantener la salud. Si conoce cómo interactúan los distintos alimentos con su organismo, podrá tomar decisiones informadas que favorezcan la salud de su tiroides. Considere siempre la posibilidad de consultar con un profesional sanitario o un dietista para adaptar las opciones dietéticas a sus necesidades de salud específicas.

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